שמן זית מסוג "פיקואל": זן עדין בעל טעם פירותי מודגש וארומה של זיתים בשלים. בעל רמת חריפות נמוכה . מקור: ספרד (אנשי הזית)

שמן זית מסוג "שחר" :בלנד המורכב מזן סורי ומזן פישולן, שני זנים דומיננטים המעניקים טעם מודגש ופירותי בעל מרירות מודגשת. מקור" בלנד.